ABOUT US
当店は兵庫県神戸市西区櫨谷町という田園風景広がる長閑な場所にあるパン屋さん、
100％国産小麦と自家製酵母を使ったパンを焼いて販売しています。
CONCEPT
dannapanには自家農園があり、パンの材料になる果樹、野菜を無農薬で育てております。
今後はdannapan農園で採れたフレッシュな野菜、フルーツをパンに使っていきたい。
そして生命の源ともいえる、水はNSFインターナショナル認証の浄水器を使用した美味しいお水を、全てのパンに使っております。
毎日の食事に可能な限り、安心、安全なパンをご提供することと考えております。
SDGsの取り組み
フードロス
昨今は製造補助スタッフの雇用や焼き上げ時間等の調整により以前より生産量が大幅に増やす事が可能になりました。これは、極力完売させず夕方近くにお越しいただいたお客様にもパンをお選びいただきたい想いで取り組んできた結果です。
しかしながら、売れ残りのパンが出やすいのも事実で、当店ではパンの破棄ゼロを目標に、当日焼き上げた美味しいパンをネット販売しております。これにより、当店の破棄するパンはゼロを継続しております。
※卸、委託販売除く。
送料一部負担および、箱に詰められるだけ詰めてますので大変お得です。是非ご遠方の方、知人、友人、親戚へのギフトにもご利用くださいませ。
また、近隣農家さんの野菜を積極的に使用しております。
少し傷があったり型や大きさ、糖度落ち果物等、様々な事情で販売できない農産物を積極的に使わせていただき、破棄せず、パンの材料として使うことで農家さん応援になり、フードロスにもつながっております。
プラスチック
パン屋さんでの脱プラスチックはまだまだ環境的に厳しいものがあります。それは個包装しているパンの包装袋です。ビニール袋はパンの乾燥を防ぎ、柔らかさを維持してくれます。
当店では、パンの種類ごとのおまとめ包装にご協力をお願いしております。また、現材料として仕入れているものでは卵は紙材料を主体とした包装のものを選択、他にも可能な限りプラスチック包装をしようしていない原材料を選択し、これにより減プラスチックに取り組んでおります。
フランスではビニール袋に代わるものの製品化が進んでいるらしいので、日本もそのような環境になってくれば積極的に使用刺させていただきたいと思います。
小さなパン屋さんですが、できることから少しずつ取り組んでいきたい。